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海外医疗有研究指出，世界各国的老年人在蛋白质摄入量上都有不足的倾向。如果老年人摄入蛋白质不足，则容易因肌肉衰退而变得脆弱易受伤，运动能力和认知能力都更容易下降。为了防止这一人群蛋白质摄入不足，各国都修订了饮食指南，指导人们在一日三餐中均衡蛋白质的摄入。

海外医疗专家指出，年龄增长导致的骨骼肌量减少，是从60岁开始加速的。要减少这一变化速度，就必须要维持甚至增大肌肉量。增加肌肉量的办法，也就是从饮食中摄取足量的蛋白质。

同时，日本医疗有研究在分析65-84岁年龄层的营养、体力、血液成分方面后发现，与“中营养度”和“高营养度”的人群相比，“低营养度”的人群，在癌症、心脏病等方面的死亡人数更多。也就是说，营养过剩、因心脏病死亡的危险性是中年人最应该担心的事情。老年人则更应该担心因为营养不良导致死亡风险增加。

低营养状态导致的心肌梗塞、狭心症等心血管疾病的死亡风险，是高营养人群的2.5倍。低营养状态如果持续，身体会发生各种各样的问题，其中就有蛋白质不足导致血管脆弱，容易引起动脉硬化。

老年人的肌肉量和寿命有关。握力弱的老年人的心血管疾病死亡率更高。营养状态良好的老年人握力更强，也就意味着肌肉量更多。这就是为什么在文章开始时强调了蛋白质（营养）和肌肉的关系–肌肉意味着生命力。
那么，老年人应当如何注意饮食，以保证高营养状态呢？海外医疗建议，肉类、鱼肉、鸡蛋、大豆及大豆制品、牛奶及奶制品、黄绿色蔬菜、海藻、水果等食物，都应尽量加入到饮食当中。成年人、老年人和儿童的蛋白质摄入量每天应该达到0.66克/kg体重。体重为60千克的老年人，每天应该摄取60克以上的蛋白质。

作为参考，豆腐100克含5克蛋白质、鸡肉100克含25克蛋白质、牛奶200克含6.6克蛋白质。要想摄入足量的蛋白质，三餐都必须均衡。

另外，糖尿病患者更应该防止肌肉减少。肌肉减少后，身体整体消耗葡萄糖的水平也会下降，导致血糖值容易上升。饭后，肌肉可以吸收一部分血液中增加的葡萄糖。肌肉量减少，储存葡萄糖的地方也就减少，调节血糖值的能力就会下降。所以一定要好好补充蛋白质！

当前世界各国都处于新冠肺炎流行期间，医学专家都强调了摄取足够的蛋白质对增强体质、增强免疫力的作用。可以说，这是人们转变饮食习惯的一个契机。不仅仅是在抗击肺炎疫情期间，平常的生活中，也应该通过摄取足量蛋白质来维持健康的身体状况。

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