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前日，中国著名医生张文宏在讲座中提到，早餐不要喝粥，要多吃牛奶和鸡蛋。原本是从实际出发给出健康饮食建议，却被一些别有用心的网友将这样宝贵的建议提升到中西文化孰劣之争的境地。这波神操作，海外医疗专家表示没看明白。本着为大家着想的出发点，霓虹直通车特意请日本体检专家为大家说明早饭有多重要。

人早上醒来后，大脑、神经、内脏的功能需要慢慢恢复，血糖值也处于较低的状态。另外，由于即使大脑在睡觉的时候也在活动，所以起床的时候实际上是能量不足的。不好好补充这个能量的话，会影响集中力和记忆力等。

日本体检专家说，早餐可补充睡眠期间消耗的能量，激活大脑，使身体清醒。除此之外，它还具有提高睡眠过程中降低的体温和调整生活节奏的作用。为了让还没有完全清醒的身体打开活动的开关，吃早饭可以说是非常重要的。

不吃早饭的人很多，其理由基本上都是“早上忙得没有吃早饭的时间”。但是，早餐不仅能填饱肚子，而且还有很多其他作用，所以请一定要安排好早餐时间。

反过来说，不吃早饭会怎样呢？

• 烦躁、疲倦

起床时的大脑能量不足，如果不从早饭中摄取能成为大脑能量的葡萄糖的话，就会失去集中力，变得容易焦躁。为了活动身体，葡萄糖是必要的，不吃早饭的话身体会活动，葡萄糖也不够，容易感到疲倦和疲劳。

• 有容易发胖的倾向

早餐摄取蛋白质的话，胃分泌的食欲刺激荷尔蒙就会减少，肠分泌的抑制食欲荷尔蒙会变多，所以可以抑制白天的食欲。不吃早饭，在空腹的状态下吃午饭的话，容易感到空腹，这也会成为吃太多和零食的原因。同时，吃早饭也有助于塑造不易发胖的身体，所以即使正在减肥也要好好吃早饭。

那么，回到此次焦点吃什么的问题，日本体检专家是这样推荐的：

1.米饭

这里说的米饭可不是粥，是大米饭。因为米饭是粒状的，所以要慢慢地花时间消化吸收。而且，大米中含有淀粉。淀粉因为是葡萄糖多数连接的状态，所以可以缓慢地提高血糖值，稳定地供给大脑葡萄糖。

另外，糙米的话，蛋白质、维他命、矿物质等营养价值会上升。糙米含有食物纤维，耐饿也很好地推荐。

日本人早饭也没有喝粥的习惯。主要原因还是在于粥过于柔软，易于消化，而对于能量的补充与耐饿的需求还不易满足。也正因如此，日本人一般在食欲不佳，肠胃不适的时候喝粥。

2.鸡蛋

因为含有优质的蛋白质，所以能长时间在体内释放能量。另外，为了保持良好的耐饿和满足感，也有助于防止零食的摄入。

3.水果

水果中富含维生素、矿物质、食物纤维等一天必需的营养素。

特别推荐含有大量葡萄糖等能量源的香蕉和富含维生素C的葡萄柚。剥皮就能马上吃，这正适合忙碌的早晨。

和含有蛋白质的酸奶等乳制品一起吃的话，耐饿也会变好。

众所周知，牛奶和鸡蛋是高蛋白食物。这就是为什么张文宏医生主张早饭吃这样的食物了。这并不是对中国文化或习俗的否定，而是从已经发展的科学的角度，为大家的健康给出的由衷的建议。

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