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海外医疗专家呼吁热饮会增加患癌风险

2018-07-23 18:17

热饮会增加患癌风险?

海外医疗专家呼吁不要再无热(烫)不欢了

生活中,我们一向对”热”情有独钟

铁要趁热打,饭要趁热吃,水要趁热喝…… 

“多喝热水”也称为对别人最好的关心。 

 

然而最近由10个国家的23位海外医疗科学家组成的研究团队在医学权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上发表了一篇文章,让大家对”多喝热水”产生了质疑。文章称长期喝太热的饮料(65℃及以上),可能会增加人体罹患食管癌的风险。

OMG!还能不能好好的喝口热乎的饮料了? 

 

海外医疗团队通过研究表明,与什么类型的饮料关联不大,一旦热饮温度超过65℃,就能够增加亚硝胺的产生,而亚硝胺会增加食管肿瘤的发生率,这一现象已经被部分动物试验证实。 

 

世界卫生组织将高于65℃的热饮列为2A级致癌物(很可能致癌)。虽然对人致癌证据有限,但对试验动物致癌证据确凿。

 

热饮是如何致癌的?

 

目前海外医疗科学研究表明以下3种情形会诱发癌症: 

 

❶ 当我们喝热饮或吃热的食物时,65℃高温足以对上消化道粘膜造成慢性损伤,引发食管粘膜炎症,促进活性氮生成,合成亚硝胺。亚硝胺是强致癌物,从而诱发食管癌。 

 

❷ 另有海外医疗科学研究表明,组织损伤可能造成DNA损伤。当组织细胞受损时,机体必须不断分裂产生新细胞进行修复。

 

细胞分裂过程中,其DNA暴露出来,因而更易受到内源性致癌物(例如炎症过程中产生的活性氧和活性氮)和外源性致癌物(例如烟草)的攻击。DNA产生的变异越大,发生食管癌的风险就越高。

 

❸ 对于喜欢喝热茶的人,茶中含有的鞣质(茶叶的涩味主要是由其中的鞣质类成分引起的)会在高温受损的部位沉积,刺激受伤的上皮细胞组织,使慢性溃疡经久不愈,从而导致癌变风险增高。

 

多少温度的热饮食用是安全的

 

口腔和食道表面黏膜的温度在36.5~37.2℃。海外医疗专家建议,适宜的进食温度在10~40℃左右,能耐受的最高温度在50~60℃左右,超过65℃便足以烫伤粘膜。

 

说到这里,大家应该明白65℃以上大致什么感觉了吧,总之一个字:烫。人体体温约37℃,因此40℃较温热。 

 

海外医疗专家呼吁食管癌的早期信号别忽视

 

看完这些,是不是觉得自己很可能也被食管癌盯上了?不论是你自己还是身边的亲友,一定要关注以下食管癌的早期信号。

 

– 吃饭容易噎着 –

 

吞咽食物有迟缓、滞留或轻微哽咽感,可自行消失,一段时间后会再出现,这是食管癌初期最常见的症状之一。

 

食管癌引起的吞咽困难,会不断加重。同时伴随哽噎症状的是呕吐,这其实是唾液和食管分泌物因受阻不能入胃而反流。 

 

– 咽部异物感 –

 

感觉咽部有异物,咽不下也吐不出;食物通过食管时,有异物感或摩擦感。 

 

– 胸部不适 –

 

胸骨后胀闷或轻微疼痛,呈现间歇性或在疲劳后及快速进食时症状加重。食物通过时有异物感或摩擦感,有时吞咽食物时,在某一部位会有停滞或轻度梗阻感。

 

– 经常打嗝 –

 

下段食管癌还可引起上腹部不适、呃逆(打嗝)、嗳气等。 

 

– 烧心 –

 

这个症状尤其需要重视。英国卫生部完成的一项研究发现,有59%的受访者不知道烧心是食管癌等消化道癌症的早期症状。早期上消化道肿瘤患者中,约有67%的人至少能生存5年,而在晚期被诊断出来的患者生存率仅有3%。

建议烧心持续3周以上,或经常烧心,每周发作1次以上者,应及时到消化科就诊,排除相关癌症风险。

 

针对食管癌应该做什么检查?

 

食管功能的检查

 

 胃食管返流测定:

A)食管的酸灌注试验;

B)食管下括约肌测压试验;

C)24小时食管pH监测。 

 

◈ 食管运动功能试验:

A)酸清除试验,用于测定食管体部排除酸的蠕动效率;

B)食管压力测定,适用于疑有食管运动失常的患者。 

 

影象学诊断

 

1)X线钡餐检查:是诊断食道癌的重要手段之一,可为诊断早期食管癌提供可靠资料,结合食管内镜检查和细胞学检查,可以提高食管癌诊断的准确性。

早期食管癌X线征象有局限性粘膜皱襞增粗和断裂,或食管边缘毛刺状,小充盈缺损,小溃疡龛影。局限性食管壁僵硬或钡剂滞留,中晚期多为充盈缺损,管腔狭窄蠕动消失、粘膜紊乱,或梗阻等。 

 

2)CT检查:CT扫描可以清晰显示食管与邻近纵隔器官的关系,但难以发现早期食管癌。将CT与X线检查相结合,有助于提高食管癌的诊断和分期水平。

食管癌的主要CT表现为腔内肿块或管壁的不规则增厚。CT扫描可充分显示食管癌病灶大小,观察病灶外侵情况,有助于确定外科手术、放疗等治疗方法。

 

食管脱落细胞学检查

 

无论是海外医疗界还是国内医疗界的食管脱落细胞学检查诊断食道癌准确率在90%以上,是食道癌大规模普查的重要方法之一。食管癌有出血及出血倾向者,或伴有食管静脉曲张者应禁忌作食管拉网细胞学检查;X线钡餐检查可作为食管癌的诊断依据。但食管狭窄有梗阻时,不能使用此法,应进行食管镜检查。

 

海外医疗的权威性医学杂志《The Lancet》在1月30日发布一份调查结果。调查对象大多为 2000~2014年间被确诊为癌症的全球71个国家和地区的约3750万人,针对18种癌症的5年生存率进行了调查。

 

调查中以5个级别(A~E)评估5年生存率数值。日本癌症患者5年生存率进入最好评价的A级,包括食道、胃、肝脏、肺、乳房、子宫颈、成人脑肿瘤和小儿淋巴瘤等恶性肿瘤。 

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