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旅日医学博士汪先恩:饮酒与养生

2015-08-19 10:11

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每逢节日倍饮酒,医院急诊忙急救,由喜转忧事不休,有必要说说如何喝酒。

大家熟知,因酒而诱发犯罪和疾病早就成为严重的社会问题,酒的害处显而易见,包括美国,历史上很多国家发出过禁酒令,但最后都取消了,说明人类离不开酒。离不开是因为酒也有利的一面。

酒是一种文化,无酒不成席,酒能活跃气氛,润滑感情;酒能兴奋神经,能让人超常发挥,李白斗酒诗百篇,王羲之挥毫兰亭序,武松打虎都是借兴奋神经的酒力;酒能解除大脑皮层的自我抑制,可达到宣泄目的,所谓酣畅淋漓就是指这种境界,当然宣泄过度也会因言获祸。李白搞花间一壶酒,选择在无人的花草间饮酒宣泄,大概曾有过教训;酒有药效,《汉书.食货志》上说“酒为百药之长” ,已知能活血、暖身、抗氧化、促进食欲等功效。但如果过量饮酒就有害。
撇开社会影响不谈,这里光讲讲酒对健康的影响。论语将讲“惟酒无量,不及乱”,就是说酒量因人而因,无法标准化定量,以不喝醉引起酒乱为度。饮酒过量对健康的影响分急性和慢性。

急性损伤,重者中毒致死,死者大多是下属舍命陪上司,或舍命服从上命。急性中毒,从轻到重分为微醉期、酩酊期、泥醉期和昏睡期。微醉期,血中酒精浓度约0.05%,往往精神亢奋,手舞足蹈,大言狂语;酩酊期,血中酒精浓度约0.1%,头重脚轻,东倒西歪,飘飘欲仙;泥醉期,血中酒精浓度约0.2%,精神错乱,记忆不清,站立不住,坠地如泥;昏睡期,血中酒精浓度达0.3%以上,表现为意志丧失,昏迷昏睡,部分人一睡不醒,醒来者出现记忆空白。此外可以并发急性胃炎、肝炎、胰腺炎等。

慢性损伤,往往是常年积累的,也有由急性转为慢性,严重者叫酒精依存症。我看过一位书法家,不喝酒就手发抖,喝到火候,却下笔有神。一旦到酒精依存症,往往伴有不同程度的肝硬化和脑萎缩。酒精主要在肝脏代谢,过度伤肝,酒精肝早期为脂肪肝,晚期为肝硬化。酒精性肝硬化时期,由于肝脏储糖和合成糖的能力低下,容易出现低血糖昏迷。有一回在飞机上,有位男子在过道上突然昏倒,急坏了机组,一看灰暗的面色和红掌斑,推测是酒精性肝硬化,我建议空乘人员喂糖水,果然醒过来了。肝脏等修复能力强,早中期的肝损伤用相应中药制剂可以防治。

怀孕期或平时积累的酒精中毒影响胎儿发育,对这一点,不为五斗米折腰的陶渊明有过惨痛教训,五个儿子全部智障。他在《责子诗》中感叹:“虽有五男儿,总不好纸笔;阿舒已二八,懒惰故无匹;阿宣行志学,而不爱文术;雍端年十三,不识六与七;通子垂九龄,但念梨与栗;天运苟如此,且进杯中物。”陶渊明不知道,这正是他贪杯的结果,他应当责己而不是责子。

经历各种教训和经验,人们认识到需要适度饮酒。所谓适度饮酒就是以不损害健康为前提,最好能增进健康。首先不能过量,提倡饮低度酒;烈酒必丰富佐菜,以稀释酒精,保护内脏;干杯随意,重在举杯碰杯,不必强求喝干。脂肪肝和肥胖者少喝啤酒,手足凉者喝点老酒或果酒,风湿痹通喝点药酒。酒精过敏者暂以饮料代酒,治好再适度饮酒,归根到底,为了健康长久。

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